ग्वार फली की सब्जी | हेलो दोस्तों कैसे हो दुआ करते हैं मजे में होंगे हम भी यहां मजे में हैं दोस्तों हम रोजाना आपको नई-नई रेसिपी और हेल्थ के बारे में बताते रहते हैं आज भी हम आपके लिए खास तरह की रेसिपी लेकर आए हैं आज हम इस आर्टिकल में बात करने वाले हैं ग्वार फली की सब्जी के बारे में जो की पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है और लोग हफ्ते में दो से तीन बार ग्वार फली की सब्जी खाते हैं
यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सुखी सब्जी है जो तवे से उतरते ही गरम-गरम फुल्के के साथ बहुत अच्छी तरह जजती है हालांकि यह सब्जी राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी है लेकिन हमने हमारे इस आर्टिकल में आपको कुछ बदलाव करके इसे स्वास्थ्यवर्धक के रूप में बनाया है तो आइए आपको बताते है ग्वार फली की सब्जी कैसे बनाएं
ग्वार फली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
ग्वार फली – 350 ग्राम
हींग – 1 पिंच
जीरा – आधा छोटा चम्मच
तेल- 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
हरी मिर्च – दो बारिक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 पिंच
हरा धनिया – एक बड़ा टेबल स्पून बारिक कटा हुआ
गरम मसाला – छोटी चम्मच से थोड़ा कम
अमचूर पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
ग्वार फली की सब्जी बनाने की विधि
ग्वार फली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको ग्वार की फलियां को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना है गवार की फलियां के ऊपर बने धागे निकाल दीजिए और फलियां के टुकड़े कर लीजिए छोटे-छोटे टुकड़े करने के बाद आपको कढ़ाई लेनी है कढ़ाई में तेल गर्म कर लेना है तेल गर्म होने के बाद आपको तेल में हींग और जीरा डाल देना है
जबजीरा हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और हरी मिर्च को डाल दीजिए अब मसालेको चमचे से मिला लेअब कटी हुई गवारर फली को डाल देऊपर से नमक लाल ओरपाउडर डालकर फलियां को चमचे से लगातार 2 से 3 मिनट तक फलियां को अच्छे से भून ले अच्छे से भून लेने के बाद एक चम्मच पानी डालकर मिला दीजिए
अब गैस की फ्लेम धीमी कर दें और 5 से 6 मिनट तक सब्जी को हल्की आंच पर पकने दे 5 से 6 मिनट के बाद सब्जी का ढक्कन खोले सब्जी को चमचे से चलाइए देखिए अगर फलिया नरम नहीं हुई है तो सब्जी को फिर से तीन से 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दीजिये इसके बाद फलिया नरम हो जाती है तो सब्जी का ढक्कन खोले और इसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला चमचे से मिला दीजिए गैस बंद कर दीजिए आपकी स्वादिष्टऔर जयकीदार गवारर की फली की सब्जी तैयार है
गवार फली की सब्जी खाने से मिलने वाले फायदे
ग्वार फली की सब्जी में मौजूद आयरन और हीमोग्लोबिन उत्पादन को बढ़ाता है जो शरीर में खून की कमी को दूर करते हैं और देखा जाए तो गवार में फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं जो ब्लड में ऑक्सीजन की क्षमता को बढ़ाते हैं और देखा जाए तो ग्वार फली पाचन के लिए भी काफी फायदेमंद है यह पाचनतंत्र को सुधार सकती है
दोस्तों आज हमने आपको ग्वार फली की सब्जी कैसे बनाएं इसके बारे में बहुत ही आसानी से बताया है आशा करते हैं यह लेख आपको बहुत पसंद आया होगा अगर यह लेख आपको पसंद आया तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करना बिल्कुल भी ना भूले हमारे द्वारा बताई गयी यह विधि एकदम सिंपल है आप इसको आसानी से बना सकते है हम रोज आप के लिए नई नई रेसिपी लेकर आते रहते है रोजाना हेल्थ से जुडी जानकारी पाने के लिए हमारे साथ जुड़े रहें और पढ़ते रहे healthjankri.com